زيت الزيتون من الزيوت الغنية عن التعريف فلا يخلو منزل من تواجده فيه نظرا لخصائصه وفوائده المتعددة للصحة والجسم والبشرة والشعر وغيرهما، فهناك الكثيرين الذين لا يمتلكون القدرة والخبرة في معرفة الزيت الأصلي من الزيت المغشوش وبالتالي يستخدمون زيت تم تقليده مما ينتج عليه بالسلب، وسوف نتناول موضوعنا اليوم ونجاوب على سؤالكم المتداول على صفحات التواصل الاجتماعي كيف اعرف زيت الزيتون الأصلي؟ الذي سنُجيب عليه بكل استفاضة وبصدر رحب.
ما هو زيت الزيتون؟
زيت الزيتون تم استخراجه من شجرة الزيتون المباركة التي حثنا الله عز وجل عليها وذكرها في كتابه العزيز للتأكيد على أهميتها الكبيرة على صحة الإنسان، فهو من الزيوت التي لها أثر فعال وإيجابي للإنسان بشكل عام فيتم زراعته بكثرة في مناطق البحر المتوسط بسبب اعتدال المناخ فيه ويحتوي على العديد من القيم الغذائية التي تبني الجسم البنية السليمة مثل المعادن المختلفة والفيتامينات المتعددة ومضادات الأكسدة والأحماض الدهنية مثل حمض اللينوليك والدهون المشبعة وغير المشبعة التي تمنح للجسد القوة والصلابة المطلوبة.
كيف اعرف زيت الزيتون الاصلي
في موقع طب الزيوت وهي هذا المقال بالتحديد سنتعرف عن كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش واهم النصائح التي تمكنك من معرفة ذلك بكل سهولة، فزيت الزيتون يمكن العبث به وغشه ببساطة جدا وفقا للاتفاقية الامريكية للدواء عن طريق إضافة زيوت ومكونات أخري عليه تقلل من كفاءته وجودته الأصلية؛ وفيما يلي بعض من المواصفات التي يتصف بها زيت الزيتون للتعرف على صحته.
زيت الزيتون ينقسم إلى عدة أنواع زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت الزيتون النقي وزيت الزيتون الجيد أو نصف النقي وهناك نوع آخر وهو لا يمثل أي فائدة وغير منتشر وهو تفل زيت الزيتون وتختلف الحموضة من نوع إلى آخر فهناك نظرية تؤكد أن كلما قلت الحموضة كلما تحسنت نوعية الزيت وأصبح أفضل، وفيما يلي أهم المميزات التي يمتاز بها زيت الزيتون البكر الأصلي.
قد يهمك ايضا: تجربتي مع زيت الزيتون للشعر
كيف اعرف زيت الزيتون الأصلي من التقليد؟
يتميز زيت الزيتون الاصلي بعدة مواصفات تميزه عن المغشوش وهي كالتالي:
الرائحة القوية لزيت الزيتون فهو يمتلك رائحة نفاذة يمكن تمييزها عن أي رائحة أخرى.
لون زيت الزيتون الاصلي يكون مائل إلى اللون الأخضر عندما يكون قد عُصر حديثا وبعد ذلك يصبح مائلا إلى اللون الأصفر الفاتح.
زيت الزيتون الاصلي أكثر لزوجة يتم فحص الزيت عن طريق لمسه فمن المعروف أن زيت الزيتون الأصلي في ملمسه لزوجة أكبر من أي نوع آخر من الزيوت الأخرى.
لزيت الزيتون الاصلي مذاق مميز كما أنه يبقى محتفظا بطعمه لمدة طويلة دون أن يتغير ويبقى على قيمته الغذائية وفيتاميناته الطبيعية على مدي فترة تخزينه.
به معدل الحموضة، فيمكن فحص الزيت عن طريق تذوقه وفحص درجة الحموضة، فإن كانت الحموضة عالية فهذا يعني أن الزيت غير أصلي ورديء، أما إن كانت الحموضة قليلة ويجب أن لا تتعدي الواحد بالمئة فهذا يعني أنه زيت أصلي وجودته عالية.
سيظل زيت الزيتون محتفظا بطعمه ولزوجته ورائحه على مدي فترة كبيرة من تخزينه ولا يفقدها تماما.
كيف نعرف الزيت الأصلي من المغشوش في المنزل؟
بعد إجراء عملية الشراء ولمعرفة صحة الزيتون نقوم بعمل هذه الخطوات:
- نضع الزيت في كوب زجاجي ونتركه لمدة تتراوح من ساعتين إلى ثلاث ساعات وننتظر حتى يطرأ عليه هذه العلامة، إذا تحول لون الزيت إلى اللون الأبيض فهذا يدل على سلامة الزيت وأنه أصلي 100% وإذا أصبح لونه مائلا إلى الاصفرار فهذا يدل على انه مغشوش وتم تقليده.
- يظهر على الزيت طبقة متجمدة على سطحه وهذا يوضح أصل الزيت وانه سليم وإذا بقي على وضعه وأصبح سائل وذو رائحة كريهة فهذا يؤكد على كونه مغشوشا.
- إذا ترسبت شوائب ببطء في قاع الزيت فهذا يدل أنه أصلي أما إذا ترسبت بسرعة كبيرة من وقت الشراء فهذا يبين أنه المغشوش.
- عند وضع الزيت في الثلاجة سيتجمد وسيكون هذا أصلي ولكن إذا أصبح سائلا سيكون هذا مغشوشا.
قد يهمك ايضا:فوائد زيت الزيتون والثوم للشعر
ملحوظة
زيت الزيتون لا يجب تعرضه إلى النار ولا يفضل تسخينه إطلاقا على البوتاجاز أو الشعلات الوهاجية لأن الزيت يفسد بمجرد ملامسته للنار ويتم فقد كافة العناصر الغذائية التي توجد فيه ولا يصدر عنه أي فائدة.
وفي الختام نكون توصلنا أخيرا إلى نهاية المقال ونأمل ان نكون قد افدناكم وإذا راودكم أي استفسار أو سؤال خاص بالموضوع لا تتردد في ترك تعليق لنا أسفل المقال وسوف نقوم بالرد عليكم فورا، وإلى اللقاء في موضوع آخر جديد وانتظروا من كل ما مفيد.
