يساعد على نمو الشعرو يغذي البشرة … فوائد رائعة لزيت فول الصويا
فول الصويا هو مصدر البروتين المفضل للنباتيين والنباتيين. أحد مشتقاته الأكثر استخدامًا هو زيت فول الصويا. هذا الزيت المستخرج من فول الصويا غني بالبروتينات والدهون الصحية.
تحظى فوائد زيت فول الصويا باهتمام العديد من المتحمسين للصحة. يتم استخدامه من قبل العديد من المهووسين بالصحة بسبب ملفه الغذائي الغني.
ولكن هل يمكن أن يكون بديلاً صحياً للزيوت الأخرى؟ هل يمكن أن تستهلك بانتظام؟ ما الذي يجعل هذا الزيت النباتي صحيًا؟ احصل على إجابات لاستفساراتك من هذه المقالة.وهذا ما سنعرضه في هذه المقالة من موقع طب الزيوت
ما هو زيت فول الصويا؟
زيت فول الصويا هو زيت نباتي صالح للأكل يتم استخراجه من فول الصويا ( Glycine max ) عن طريق المعالجة الحرارية للفاصوليا المكسورة بمذيبات مختلفة. يتم خلط الزيت الخام وتنقيته لجعله صالحًا للأكل.
يستخدم زيت فول الصويا في مختلف الصناعات التي تصنع منتجات مثل:
- مبيدات الآفات الصديقة للبيئة
- مبيدات الفطريات
- الراتنجات
- الدهانات
- بلاستيك
- زيوت التشحيم والديزل الحيوي
- الصابون
- مستحضرات التجميل
- طعام و مشروبات
بشكل أساسي ، أصبح زيت فول الصويا شائعًا في صناعة المواد الغذائية. يتم استخدامها:
إقرأ أيضاً ..تجربتي مع خلطة زيت الزيتون والكركم
- كزيت للطبخ
- في صلصة السلطة
- صنع المارجرين في المخبوزات لإضفاء الرقة
- كعامل استحلاب
- في تحضير كريمة وحشوات ناعمة
- لصنع قشور مقرمشة ، ورقائق ، بسكويت ، خبز ، إلخ.
- في الصلصات مثل المايونيز وصلصات الباربيكيو
- في القلي العميق مع نسبة عالية من الدهون
لكن ما يهمني مشاركته معك هو مدى صحة استخدام زيت فول الصويا للطهي المنتظم ، وكيف يؤثر على جسمك. اذا هيا بنا نبدأ
كيف يكون استخدام زيت فول الصويا مفيدًا لك؟
نظرًا لأنه مصدر ممتاز للبروتينات والدهون الأساسية والمواد الكيميائية النباتية ، فإن لزيت فول الصويا مجموعة من الفوائد الصحية المذهلة.
1. يساعد على نمو الشعر
تشمل فوائد زيت فول الصويا المساعدة على نمو الشعر
يعتبر تساقط الشعر والصلع من الأخطار المتزايدة ، ويحدثان عند النساء والرجال من جميع الفئات العمرية. يمكن أن تؤدي عوامل متعددة مثل التوتر والقلق والجينات وسوء التغذية وعدم التوازن الهرموني والتلوث إلى تساقط الشعر المتسارع وتقليل قوة خصلة الشعر وتقزم نمو الشعر.
يمكن أن يؤدي استخدام زيت فول الصويا أو منتجات الصويا إلى زيادة الأحماض الأمينية والجزيئات الشبيهة بالكيراتين في ألياف الشعر وتقويتها من الجذور.
هذا هو السبب في أن العديد من أنواع الشامبو التي تعد بإضافة لمعان لشعرك تحتوي على زيت الصويا أو مشتقات الصويا .
إقرأ أيضاً ..طريقة استخدام زيت شجرة الشاي لآثار الحبوب
2. يحمي ويغذي بشرتك
زيت فول الصويا غني بحمض اللينوليك والأيسوفلافون ومضادات الأكسدة والفيتامينات التي تحمي وتغذي بشرتك. يقضي على الهالات السوداء بشكل نهائي.
يمكن أن يؤدي استخدام زيت فول الصويا أو المواد الهلامية والمستحضرات التي تحتوي على مشتقات زيت فول الصويا إلى حماية بشرتك من الأشعة فوق البنفسجية والالتهابات الناتجة عن الجذور الحرة وتقليل فقدان الماء عبر الجلد (TEWL) على الجلد ، مما يعزز استعادة حاجز الجلد ( 2 ) ، ( 3 ).
زيت فول الصويا الأسود غني بمضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين والأيسوفلافون التي تمنع شيخوخة الجلد لدى النساء بعد انقطاع الطمث. الايسوفلافون عبارة عن استروجين نباتي ويظهر نشاطًا شبيهًا بهرمون الاستروجين.
يمنع استخدام هذه الزيوت النباتية فقدان الكولاجين والإيلاستين في بشرتك ويحافظ على بشرتك ناعمة ورطبة وخالية من التجاعيد والتصبغ والخطوط الدقيقة .
3. يخفض مستويات الكولسترول السيئ ويحمي قلبك
يمكن أن يؤدي استخدام الزيوت المكررة في الطهي إلى زيادة مستويات الدهون غير المشبعة “السيئة” في الجسم ، مما يؤدي إلى تراكم الكوليسترول الضار أو البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) في الدم.
تسد رواسب LDL الأوعية الدموية ، وتتداخل مع الدورة الدموية ، وتزيد الضغط على قلبك بشكل غير مباشر ، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
البدائل الصحية مثل زيت فول الصويا وفيرة في أحماض أوميغا 3 وأوميغا 3 الدهنية “الجيدة” . يبطئ تراكم LDL ويقلل من ارتفاع ضغط الدم. في دراسة ، وجد أنه يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات الإقفارية بنسبة هائلة تصل إلى 25٪ .
حان وقت الاختيار بحكمة ، أليس كذلك؟
4. يساعدك على اكتساب الوزن بالطريقة الصحيحة
بينما يريد 80٪ من سكان العالم إنقاص الوزن ، هناك العديد من الأشخاص الذين يعانون من نقص التغذية ، والذين تم نصحهم بزيادة الوزن.
نظرًا لأن زيت فول الصويا يحتوي على مستويات أعلى من الأحماض الدهنية الأحادية والمتعددة غير المشبعة مقارنة بالدهون المشبعة ، إلى جانب النشا النباتي والمواد الكيميائية النباتية ، فإن استبدال الزبدة أو زيت الطهي المكرر بها يعد خيارًا صحيًا.
ملاحظة: تحقق من كيفية تفوق زيت فول الصويا على الزبدة في الأقسام اللاحقة!
يمكنك دهن سلطاتك بزيت فول الصويا واستخدامه في الخبز والطهي المنتظم. تذكر موازنة ذلك مع الكثير من الألياف في نظامك الغذائي لزيادة الوزن تدريجيًا وبطريقة صحية – دون الإضرار بقلبك أو كبدك أو عملية التمثيل الغذائي.
5. هو أمر حيوي لصحة العظام
تشمل فوائد زيت فول الصويا تعزيز صحة العظام
يحفظ
صراع الأسهم
النساء موهوبات بسلاح غامض يسمى الاستروجين يحميهن من أكبر الاضطرابات.
يتمثل أحد الأدوار الحاسمة التي يلعبها الإستروجين في تنظيم التمثيل الغذائي للعظام ، وقد وجد أن نقصه يسبب فقدان العظام وزيادة الإصابة بهشاشة العظام.
زيت فول الصويا غني بالفيتوستيرولات التي تسمى الايسوفلافون (البوليفينول المشتق من النبات وشبه الاستروجين) الذي يزيل الجذور الحرة ويرتبط بمستقبلات هرمون الاستروجين على عظامك لتحفيز إصلاح إيجابي للعظام وتوفير الحماية من أمراض العظام مثل هشاشة العظام وهشاشة العظام ( 6 ).
6. يزيد من قوة الذاكرة ويحارب مرض الزهايمر
تؤدي المستويات المرتفعة من الدهون المشبعة إلى تكوين لويحات أميلويد (مثل رواسب LDL) على خلايا الدماغ ، مما يؤدي إلى التهابها وفقدان الذاكرة.
يحتوي زيت فول الصويا على مستويات عالية من فيتامين K والأحماض الدهنية غير المشبعة “الجيدة” ، مثل أحماض اللينولينيك واللينوليك ، والتي تشكل أحماض أوميغا 3 مثل DHA و EPA وأحماض أوميغا 6 الدهنية.
تتمتع هذه الأحماض الدهنية بخصائص قوية وقائية للأعصاب وتحتاج إلى توفيرها خارجيًا من خلال نظامك الغذائي. يمكن أن تؤدي إضافة فول الصويا إلى طعامك ، أو استخدام زيت فول الصويا للطهي ، أو تناول مكملات زيت فول الصويا إلى تعزيز الذاكرة والتعلم. ويمكنه أيضًا علاج الاضطرابات المعرفية والتنكسية العصبية والأوعية الدموية الدماغية مثل مرض الزهايمر .
عل الرغم من كونه مصدرًا نباتيًا ، فقد حقق زيت فول الصويا نجاحًا كبيرًا بفضل فوائده.
إذن ، ما هي مكونات هذه الفاصوليا المسؤولة عن إحداث مثل هذه الآثار الإيجابية في جسمك؟
أليس هذا ما فكرت به للتو؟ هذا ما لدي من أجلك!
لآثار الجانبية وعيوب استخدام زيت فول الصويا
- تعيق عمل الغدة الدرقية
أظهر زيت فول الصويا ومنتجات الصويا تأثيرات مضادة للغدة الدرقية في الأفراد الذين يعانون من نقص اليود.
عندما يستهلك مرضى قصور الغدة الدرقية منتجات الصويا ، فإن الايسوفلافون يمنع امتصاص مكملات الغدة الدرقية الاصطناعية ، مما يظهر استجابة سلبية خاطئة للعلاج. في بعض الأحيان ، يتم زيادة الجرعة لسد الفجوة التي لم تكن موجودة من قبل ( 8 ) ، ( 9 ).
يمكنك إما تقليل تناول زيت فول الصويا أو اتباع نظام غذائي متوازن تحت إشراف طبي لتجنب الآثار السريرية.
- يسبب السمنة ومرض السكري
الجناة في هذه الحالة هم الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. بمجرد تفكيكها ، تتراكم مشتقات الأحماض الدهنية هذه في أعضاء مختلفة من الجسم ، بما في ذلك الكبد والكلى ، مما يزيد من أوزانهم ويؤدي إلى الالتهاب ومرض السكري في النهاية.
أيضًا ، بسبب محتوى الأحماض الدهنية المشبعة ، فإن هذا الزيت يؤدي إلى تراكم الدهون المخزنة في الأنسجة الدهنية ، مما يسبب السمنة ( 10 ).
- يمكن أن يسبب حساسية للرضع
عادة ما يكون الرضع الذين يرضعون من الثدي حساسين لمشتقات فول الصويا بسبب تركيبتها الكيميائية النباتية المعقدة.
يمكن أن يصاب مثل هؤلاء الأطفال بطفح جلدي شديد وغثيان وحمى عند إطعامهم بمنتجات الألبان المصنعة التي تضاف فيها مشتقات الصويا في شكل مسحوق.
في حين أن فول الصويا مصدر غني بالبروتين للنباتيين والنباتيين على حد سواء ، فإن فوائد زيت فول الصويا لا تقتصر على ذلك فقط. زيت فول الصويا بمحتواه الغني من الأحماض الأمينية ليس مفيدًا لبشرتك وشعرك فحسب ، بل يساعد أيضًا على خفض الكوليسترول ، مما يجعله خيارًا صحيًا لزيت الطهي. كما أنه غني بالأيسوفلافون الذي يعمل على تجديد العظام والذي يساعد على منع الحالات التنكسية مثل هشاشة العظام والتهاب المفاصل. كما أن مستوياته العالية من فيتامين K تجعله مفيدًا لصحة الدماغ ، مما يساعد على تحسين الذاكرة والإدراك. يمكنك استخدام ضمادات سلطة زيت فول الصويا أو الرقائق المخبوزة ورقائق البطاطس والخبز للاستفادة إلى أقصى حد من فوائده الصحية.
أسئلة مكررة
هل زيت فول الصويا افضل من زيت الزيتون؟
نعم زيت فول الصويا افضل من زيت الزيتون. الدهون المتعددة غير المشبعة في زيت فول الصويا تجعله خيارًا مثاليًا لصحة القلب والأوعية الدموية.
هل زيت فول الصويا جيد لخسارة الوزن؟
نعم ، إذا تم استهلاكه باعتدال ، فإن زيت فول الصويا يساعد في إنقاص الوزن بسبب محتواه المنخفض من حمض اللينوليك (والذي قد يؤدي إلى السمنة).
